Nhắc đến hải sản biển Nha Trang nổi tiếng, du khách không nên bỏ qua tôm hùm được nuôi trồng tại đảo Bình Ba – Khánh Hòa. Tôm hùm ở đây được bà con ngư dân đánh bắt về nuôi trong lồng, nuôi dưỡng bằng nguồn thức ăn có sẵn từ thiên nhiên… và không hề sử dụng thực phẩm công nghiệp.
Nhờ nguồn thức ăn phong phú đến từ thiên nhiên, tôm hùm Bình Ba có thịt chắc, thơm ngọt đậm đà, trọng lượng có thể đạt 1,5 – 2kg. Nếu so sánh với những loại tôm hùm nuôi ở các địa phương khác, tôm hùm Bình Ba – Tôm hùm Nha Trang nổi tiếng tươi ngon, có thịt thơm và ngọt hơn rất nhiều.
Phở Tôm Hùm
Nguyên liệu bạn cần có là một con tôm hùm, bánh phở, tỏi, gia vị, dầu ăn.
Bước 1: Sau khi mua về đem rửa sạch,sau đó có thể luộc hoặc hấp chín sau đó tách lấy thịt rồi thái từng miếng nhỏ dễ ăn.
Bước 2: Tỏi bỏ vỏ, Băm nhuyễn sau đó phi thơm vàng với dầu ăn hoặc mỡ
Bước 3: Sau đó bỏ thịt tôm vào xào cùng tỏi đến khi thịt tôm chuyển màu chín vàng, săn chắc.
Bước 4: Cho nước vào đun sôi và thêm gia vị mắm, tiêu….
Bước 5: Trần bánh phở sơ qua nước sôi. Nước dùng sau khi đun sôi thì cho vào tô để bánh phở chín hẳn. Cho thêm rau gia vị thơm phức, tươi sạch vào ăn kèm
Cháo Tôm Hùm:
Nguyên Liệu:
Tôm Hùm ( 1 con)
Gạo
nước mắm, nước tương, dầu mè
Hành, tía tô, tiêu..
Bước 1: Rửa sạch tôm bằng nước sau đó có thể sát muối qua cho sạch
Bước 2: Gạo cho vào rang sơ qua rồi vo gạo lại với nước. Sau đó đem đi ngâm 2 giờ cho hạt gạo nở mềm, đổ nước vào và đun lên trong khoảng 2 giờ.
Bước 3: Đun nước sôi, cho tôm hùm vào và luộc lên khoảng 15 phút, rồi gỡ lấy thịt, cho vỏ tôm và nước luộc tôm vào nồi cháo đang nấu để lấy được nước ngọt từ vỏ tôm.
Bước 4: Đợi cháo chín thì ta nêm thêm nước mắm, nước tương, dầu mè vào nồi cháo sao cho vừa ăn, trong bước này ta vớt bỏ vỏ tôm ra.
Bước 5: Cho dầu vào chảo, dầu nóng cho hành tím vào phi thơm. Sau đó cho thịt tôm đã gỡ vào xào qua,bí kíp là cho chút rượu mạnh vào cho đốt cháy nhanh, nó sẽ giúp giữ vị ngọt của tôm.
Bước 6: Thêm ít lá tía tô và hành hoa thái nhỏ. Cho nồi cháo lên đun nóng lại, cho thịt tôm xào lên, rắc tía tô, hành hoa và tiêu lên trên.là hoàn thành món cháo Tôm hùm thơm ngon thích mắt
Với không gian rộng rãi, cùng sự đa dạng lựa chọn các loại bàn tiệc và đội ngũ nhân viên phục vụ chuyên nghiệp, Nhà hàng Hương Việt chính là điểm hẹn vô cùng lý tưởng để tổ chức các loại tiệc từ ăn uống gia đình cho đến quy mô như họp mặt công ty hay tiệc cưới. Nếu bạn đang tìm kiếm một nơi để tổ chức ăn uống cùng gia đình, bạn bè, đối tác… thì hãy đến với chúng tôi, nhà hàng Hương Việt – tọa lạc tại số 22 Đỗ Đức Dục,Từ Liêm, Hà Nội, hứa hẹn sẽ mang đến cho bạn những giây phút dùng bữa vui vẻ và đáng nhớ nhất!
Leave a Comment