Hotline: 0903 330 113 - 0903 905 115
22 Đỗ Đức Dục, Mễ Trì, Từ Liên, Hà Nội
Nhà hàng Hương ViệtNhà hàng Hương ViệtNhà hàng Hương ViệtNhà hàng Hương Việt
  • Trang chủ
  • Giới thiệu
  • Thực đơn
    • Thực đơn alarcat
    • Thực đơn khách du lịch
    • Thực đơn set menu làm sẵn
    • Thực đơn tiệc cưới
    • Thực đơn tiệc liên hoan
  • Món ngon mỗi ngày
    • Hải sản các loại
    • Các món thịt lợn
    • Súp
    • Món tráng miệng
    • Món khai vị
    • Nộm salad
  • Tin tức
  • Gallery
  • Video
  • Liên hệ

Cá quả và những món ngon “đi vào lòng người”

    Trang chủ Tin tức Cá quả và những món ngon “đi vào lòng người”

    Cá quả, một loại cá được yêu thích bởi bởi thịt cá có vị ngọt, lành tính, ít mỡ, chứa nhiều chất bổ dưỡng và vitamin rất tốt cho cơ thể. Cá quả không chỉ là món ăn có mà còn là một liều thuốc chữa bệnh hiệu quả bởi ẩn chứa trong nó là một lượng albumin phong phú, với các ưu điểm nổi bật như giảm sưng đau, duy trì sự cân bằng các chất trong cơ thể, dự trữ các chất dinh dưỡng – điều hòa hormone, tái tạo tế bào và góp phần hình thành nên các tế bào bạch cầu.

    Cùng Hương Việt tham khảo những cách chế biến thơm ngon, phát huy công dụng cá quả ở các gợi ý dưới đây của chúng tôi nhé:

    Cá quả xào nấm

    Nguyên liệu:

    • Cá quả
    • Nấm
    • Các loại hành: Hành tây, hành lá, hành khô
    • Cà chua
    • Gia vị: nước mắm, mì chính, hạt tiêu

    Cách thực hiện:

    • Cá quả sau khi làm sạch lọc lấy thịt nạc, thái miếng mỏng, to bản. Sau đó ướp các gia vị muối, mắm, hạt tiêu, hành, mì chính để thịt cá đậm hương vị.
    • Ngâm nấm hương trong nước ấm cho nở to ra, rồi rửa sạch và cắt đôi.
    • Gọt vỏ gừng, rửa sạch với nước. Sau đó, thái chỉ ngâm rượu.
    • Bóc vỏ hành tây, loại bỏ vỏ già rồi rửa sạch với nước, rồi tiếp đó bổ thành kiểu miếng cau. Hành lá rửa sạch bằng nước, cắt khúc.
    • Rửa sạch cà chua, sau đó bổ đôi.
    • Cho hành vào chảo rồi phi thơm, tiếp đó cho cá vào xào đến lúc thịt săn lại, rồi cho ra đĩa, để riêng.
    • Tiếp tục phi hành, rồi cho vào chảo thêm nấm, cà chua, hành tây để xào, nêm gia vị sao cho vừa ăn. Sau khoảng 2 phút, tiếp tục cho cá vào đảo đều.
    • Cuối cùng, cho món ăn ra đĩa, trang trí thêm hành lá và rau thơm sao cho đẹp mắt, hấp dẫn người ăn.

    Cá quả nướng

    Nguyên liệu:

    • Cá quả: 1kg
    • Riềng: 100 gram
    • Sả: 5 cây
    • Gia vị: dầu ăn, bột nghệ, hạt tiêu, cà chua, rau mùi

    Cách thực hiện:

    • Loại bỏ vảy, vây và nội tạng cá. Sau đó, rửa sạch cá với nước nhiều lần, tiếp đó dùng dao khía chéo trên thân cá.
    • Riềng và sả rửa sạch, rồi thái mỏng rồi giã nát xong cho vào bát. Thêm hạt tiêu, dầu ăn, bột nghệ vào bát và trộn đều hỗn hợp lên.
    • Dùng hỗn hợp vừa tạo ra ở trên phết lên cá, làm sao để toàn bộ cá, kể cả phần khe thịt được khía đều được phết đều để thịt cá được đậm hương vị. Sau khi phết xong, ướp cá trong khoảng 10 phút.
    • Đặt cá lên vỉ nướng, thi thoảng lật để cho thịt chín đều. Sau khi cá chín, bạn mang cá lên đĩa, trang trí thêm bằng rau mùi, các loại củ sao cho đẹp mắt.

    Cá quả chiên xù

    Nguyên liệu:

    • Cá quả: 1kg (nguyên con)
    • Hành lá, nửa củ tỏi
    • 3 lát bánh mì
    • Bột ngô
    • Bột chiên giòn: 1 gói loại nhỏ
    • Gia vị: Hạt tiêu bột, muối, nước mắm, đường cát

    Cách thực hiện:

    • Loại bỏ vảy và nội tạng cá. Lưu ý, giữ nguyên đuôi và vây để sau khi chiên cá, món ăn sẽ đẹp mắt hơn. Sau đó, dùng chanh và muối để chà lên toàn thân cá cho cá được sạch nhớt và bớt mùi tanh rồi rửa sạch lại với nước và để ráo
    • Tiếp đến, dùng dao khía các đường chéo lên trên thân cá và đem ướp với các gia vị: hạt tiêu xay, nước mắm ngon, hành băm nhuyễn trong khoảng 15 đến 20 phút cho cá đậm hương vị
    • Bẻ các lát bánh mì thành những vụn nhỏ và trộn bột chiên giòn với nước tạo thành hỗn hợp sệt.
    • Rắc bột ngô đều lên toàn bộ cá, tiếp theo lăn cá qua bột chiên giòn rồi cho vào chảo chiên cá
    • Dùng chảo lớn sâu lòng, cho lượng dầu sao cho đủ ngập cá, đun nóng cho đến khi dầu nóng “già” rồi cho cá vào chảo. Ban đầu chiên cá ở lửa lớn, sau khoảng 3 phút thì chiên với lửa nhỏ dần cho để vỏ và cá được chín đều.
    • Trang trí và trình bày cá ra đĩa với trang trí thêm bằng rau mùi, các loại củ sao cho đẹp mắt.

    GỬI THÔNG TIN CHO CHÚNG TÔI

    Không có thẻ nào.

    Bài viết liên quan

    • Tiệc tất niên tại nhà hàng Hương Việt

      Chi tiết

    • Khung cảnh nhà hàng Hương Việt

      Chi tiết

    • Cá diêu hồng và các món ăn “một lần và nhớ mãi”

      Cá diêu hồng, là loài cá có thịt ngon, không ngán, lành tính, có tác dụng bổ khi huyết, lợi ngũ tạng,… Vì thế, loại cá này có thể chế biến thành các món ngonChi tiết

    • Tôm Hùm Nha Trang và những món ăn đậm chất Việt

      Nhắc đến hải sản biển Nha Trang nổi tiếng, du khách không nên bỏ qua tôm hùm được nuôi trồng tại đảo Bình Ba – Khánh Hòa. Tôm hùm ở đây được bà con ngưChi tiết

    • Hàu và những món ăn “một người khỏe – hai người vui – gia đình hạnh phúc”

      Hàu là một loại hải sản rất tốt sức khỏe con người nói chung và đặc biệt là cải thiện sinh lý cánh nam giới Loại hải sản này giàu chất dinh dưỡng, quan trọngChi tiết

    • Cá lăng và những món ngon “vạn người mê”

      Là vua trong hàng đặc sản nhiều năm trở lại đây, Cá lăng là loài cá có tính bình, thịt ngọt, trắng, chắc, ít xương dăm…thịt cá lăng hợp với tất cả các cách chếChi tiết

    • Vịt trời và những món hấp ngon “quên lối về”

      Vịt trời hấp, không đơn điệu và khô khan như món luộc, với hương thơm, thịt chắc mềm ngọt phù hợp ăn với mọi loại thời tiết mà còn rất bổ dưỡng rất bổ dưỡngChi tiết

    • ĐẶT TIỆC CƯỚI TẠI NHÀ HÀNG – NHỮNG ĐIỀU BẠN CẦN BIẾT

      Một đám cưới diễn ra suôn sẻ, trang trọng và đầy ấn tượng là những điều mà những cặp đôi sắp cưới luôn hy vọng thực hiện được. Để một đám cưới thành công, mộtChi tiết

    Tin tức

    • Cá diêu hồng và các món ăn “một lần và nhớ mãi”

      Cá diêu hồng, là loài cá có thịt ngon, không ngán, lành

      13 Tháng Một, 2021
    • Tôm Hùm Nha Trang và những món ăn đậm chất Việt

      Nhắc đến hải sản biển Nha Trang nổi tiếng, du khách không

      13 Tháng Một, 2021
    • Hàu và những món ăn “một người khỏe – hai người vui – gia đình hạnh phúc”

      Hàu là một loại hải sản rất tốt sức khỏe con người

      13 Tháng Một, 2021
    • Cá lăng và những món ngon “vạn người mê”

      Là vua trong hàng đặc sản nhiều năm trở lại đây, Cá

      13 Tháng Một, 2021

    FACEBOOK

    Copyright 2018 nhahanghuongviet.com | All Rights Reserved
    • Trang chủ
    • Giới thiệu
    • Thực đơn
      • Thực đơn alarcat
      • Thực đơn khách du lịch
      • Thực đơn set menu làm sẵn
      • Thực đơn tiệc cưới
      • Thực đơn tiệc liên hoan
    • Món ngon mỗi ngày
      • Hải sản các loại
      • Các món thịt lợn
      • Súp
      • Món tráng miệng
      • Món khai vị
      • Nộm salad
    • Tin tức
    • Gallery
    • Video
    • Liên hệ
    Nhà hàng Hương Việt